Гаспачо — испанский суп

ГаспачоГаспачо (исп. gazpacho) — блюдо испанской кухни, лёгкий холодный суп из перетёртых в пюре свежих овощей. Гаспачо готовится и подаётся, как правило, в жаркое время года.

Считается, что готовить гаспачо начали в Андалусии. Гаспачо готовится из перетертых томатов с измельченными огурцами, сладким перцем, луком и чесноком. Большую роль в таком овощном супе играет заправка — вкус гаспачо обязательно дополняют ароматное оливковое масло, морская соль, а также другие добавки, такие как уксус, сок лимона, острый соус (такой как табаско) и разнообразные специи.

Интересно, что гаспачо подают по‑разному. Например, это может быть закуской — в этом случае томатный суп разливают в небольшие стаканчики и дополняют хрустящими сухариками и порезанными овощами. Но холодный суп может быть и полноценным блюдом, если увеличить порцию. Также, сделать гаспачо более сытным можно, превратив его в «сальморехо» — вариант супа, происходящий из Кордобы, в который помимо традиционных для гаспачо ингредиентов добавляется хлеб. Сальморехо подается с мелко нарезанными вареными яйцами и хамоном.

Приятного аппетита!

Оставьте Ваш комментарий
(не будет опубликовано)

Часто задаваемые вопросы

Oбразованиe в Испании

Ответы юристов

Новое в блоге

  • Город Кальпе (Calpe)

    Кальпе — небольшой городок на побережье Коста-Бланка, популярный курорт, известный своими прекрасными белыми песчаными пляжами и бирюзовыми бухтами. Кальпе предлагает невероятные …

  • Праздник Мавров и Христиан в Вильяхойосе

    Лето в провинции Аликанте — время всевозможных праздников и фестивалей. Хотя и очень сложно успевать за ними всеми, но мы …

  • Что такое IVA?

    IVA (или Impuesto sobre el valor añadido) — это налог на добавленную стоимость – НДС. Объектами IVA в Испании являются …

  • Тренинг по профайлингу в Аликанте

    Слышали ли Вы когда-нибудь о такой технике, как «профайлинг»? За таким сложным названием скрывается очень важный и полезный в жизни …

  • Начальное образование в Испании

    В начальной школе в Испании обучаются дети с 6-ти до 12 лет. Это обязательная и бесплатная ступень, составляющая вместе со …

Последние новости